Réflexions en couleur de la boulangerie/pâtisserie des Gratte-ciel :
Le lieu : |
Matériaux et ambiances |
Développement d'une gamme de couleurs qui respecte l'esprit du lieu gourmand.
une pointe de gourmandise
le rose que nous pourrions mettre en oeuvre dans ce projet est là en touche juste pour apporter une nuance sucrée qui provoque de la convivialité. 
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ce petit jaune soleil vient lier les tons il fait liaison entre la géométrie, les anthracites et bois clair , il vient apporter une touche d'acidulé aussi.
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Des matériaux modernes qui suggèrent la technique , un blanc glacier pour la banque pâtissière.
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***Couleurs:
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Le coin des masculins, des tonalités douces, des couleurs qui résonnent dans les froids pour un espace de tranquillité, un endroit où l'on se pose pour grignoter sans forcément vouloir rester longtemps posé. C'est sûrement ici que le baladin viendra en solo.
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Le coin des féminins sera dès l'entrée un endroit où les couleurs sont volontairement celles de la convivialité de la chaleur, du partage, c'est le coin des papotages, les femmes se donneront des rendez vous . On est ici dans une gamme qui séduit par le sucré!
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La boulangerie pâtisserie des Gratte-ciel est là depuis toujours, cette année on lui donne une autre dimension en l'installant dans sa version traversante: c'est une rue dans la rue. Les clients du quartier s'approprient l'espace dans une nouvelle globalité: fidèle à une autre histoire de LYON , on pourra même "trabouler" aux Gratte-ciel grâce à sa boulangerie!
La construction, la reconstruction du nouveau lieu sur les traces du précédent a été conçue avec une modernité détonnant avec la tradition du pain. Pour ceci la technologie des outils est incontournable, la base du projet architectural est ancré dans des fondamentaux.
En décor la base (ce qui reste, ce qui ne change pas ) est dans une harmonie colorée de noir et blanc ou anthracite et faux-blancs, des gris, des blancs neige ce qui permet d'asseoir le projet dans du solide, de l'intemporalité.
Les espaces ont été définis par l'architecte , et prennent en compte une circulation qui tient compte des métiers et de la façon dont les clients vont faire leur "promenade" dans l'espace.
L'entrée principale est ainsi à mes yeux ouverte sur un espace de salon de thé où l'on peut prendre le temps de se poser de s'assoir de déguster , de donner rendez vous : c'est un espace de convivialité où la notion de temps est plus importante: à mes yeux c'est un espace plus féminin , on entre par le féminin : la rondeur, le sucré, le temps , l'accueil.
C'est ici que j'ai envie d'installer la gamme des "rosés" de ces tons de pêche qui se mélange avec les roses. Il ne s'agit pas d'être aujourd'hui enfermé dans la couleur : ce n'est plus ainsi . On vient de passer 7 ans dans une période de crise et la couleur est encore quelque chose qui surprend . La couleur est sociétale .
On vient de voir se réaliser des lieux de convivialité taupe, beige gris et heureusement les pâtissiers continuaient eux à vendre de la couleur "en douce " en gâteaux !
La construction, la reconstruction du nouveau lieu sur les traces du précédent a été conçue avec une modernité détonnant avec la tradition du pain. Pour ceci la technologie des outils est incontournable, la base du projet architectural est ancré dans des fondamentaux.
En décor la base (ce qui reste, ce qui ne change pas ) est dans une harmonie colorée de noir et blanc ou anthracite et faux-blancs, des gris, des blancs neige ce qui permet d'asseoir le projet dans du solide, de l'intemporalité.
Les espaces ont été définis par l'architecte , et prennent en compte une circulation qui tient compte des métiers et de la façon dont les clients vont faire leur "promenade" dans l'espace.
L'entrée principale est ainsi à mes yeux ouverte sur un espace de salon de thé où l'on peut prendre le temps de se poser de s'assoir de déguster , de donner rendez vous : c'est un espace de convivialité où la notion de temps est plus importante: à mes yeux c'est un espace plus féminin , on entre par le féminin : la rondeur, le sucré, le temps , l'accueil.
C'est ici que j'ai envie d'installer la gamme des "rosés" de ces tons de pêche qui se mélange avec les roses. Il ne s'agit pas d'être aujourd'hui enfermé dans la couleur : ce n'est plus ainsi . On vient de passer 7 ans dans une période de crise et la couleur est encore quelque chose qui surprend . La couleur est sociétale .
On vient de voir se réaliser des lieux de convivialité taupe, beige gris et heureusement les pâtissiers continuaient eux à vendre de la couleur "en douce " en gâteaux !
TOUT S'EXPLIQUE !! : |
Il ne s'agit donc absolument pas de "vous en mettre" jusqu'à plus soif et sur tous les murs!!!
On va donc entrer en couleur avec l'année 2015, en douceur avec des "pastels doux " et surtout en touche. Aujourd'hui un bon peintre et c'est le cas de l'équipe qui interviendra chez vous, sais faire un mur dégradé qui permet de suggérer un ton de façon à le poser sans l'imposer, c'est toute la différence . Vos clients sont des gens du quartier, ils viendront chez vous chercher de la joie , vous avez en plus de votre job aujourd'hui la mission de l'agora, se rassembler , boire u café ...on vit beaucoup de petits moments de plaisirs, on vit des instants. C'est pourquoi il me semblait intéressant toujours en travaillant sur cette notion d'instant d'emmener le visiteur vers la suite de la "traboule " des gourmands, on reste et c'est important sur la même hauteur de tons, je jouerais plus sur les matières ou les impressions sur vos contenants, la vaisselle éventuellement mais je ne travaillerai volontairement pas de dissonance chromatique: l'oeil se promène et on le ramène vars le doux, pas le convenu (vous auriez peint en beige sinon ) non pas le convenu le doux... on le ramène à la vie par a petite porte de la douceur et les couleurs des macarons si populaires aujourd'hui puisque tout le monde en mange ! |
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Les couleurs ne sont jamais définitives puisqu'elles sont le reflet d'une société avant tout.
C'est pourquoi cette façon de traiter votre lieu en ne travaillant pas les fondamentaux de l'architecte mais en posant le décor, vous permettront ainsi d'évoluer dans le temps de pourquoi pas d'être à nouveau celui par qui la couleur s'affirme demain vers plus de tonalités posées. Laurence Barbier le 24 juillet 2015/ LYON |
